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Puntualissimo come ormai da consolidata tradizione, anche quest’anno nel periodo natalizio il Ferraris ha messo in programma – nell’ambito delle attività di orientamento in entrata – la Giornata Enogastronomica destinata all’incontro con dirigenti, docenti ed alunni delle scuole secondarie di 1 grado. Grazie a tale evento è stato possibile, a tutti quanti sono intervenuti, prendere atto – attraverso la presentazione di alcuni tra i progetti che la scuola mette in atto – di quanto quest’ultima si adoperi all’acquisizione e allo sviluppo di quelle competenze tecnico-professionali che i percorsi di studio attivati assicurano agli studenti, oltre che alla valorizzazione delle diverse [...]

Domenica sera, l'Associazione Cuochi e Ristoratori Terra di Lavoro, in particolare il Presidente Antonio Papale e il consigliere Carlo Granato sono stati protagonisti di un evento importante: Showcooking in Corso Trieste a Caserta all'interno della manifestazione CE GUSTO, giunta oramai alla terza edizione. Sono stati realizzati live dolci natalizi e particolari biscotti per intolleranti al lattosio, uova, per diabetici, celiaci e vegani. Enorme era la platea che ha assistito per oltre un'ora alla meticolosa preparazione. Si è parlato anche dei progetti dell'associazione, della continua sinergia con l'istituito alberghiero G. Ferraris di Caserta, sede operativa dell'associazione, e del libro Filosofia del [...]

Una nuova giornata di apprendimento per i nostri ragazzi dell'Istituto Alberghiero G. Ferraris che assisteranno ad un'importante momento di formazione guidato da Salvatore Ciaramella, Executive Chef del Castello del Duca di Faicchio (BN), che lavorerà i prodotti della tradizione Campana, creando piatti innovativi e creativi. Un'occasione imperdibile per i nostri alunni per avere uno speciale momento di confronto con uno dei protagonisti della scena enogastronomica del nostro territorio.